Fettarme Kost ist für schlanke Kinder tabu. Während des Wachstums verbrennen sie im Verhältnis zum Energieverbrauch mehr Fett als Erwachsene.
Fettarme Kost ist keine schlechte Idee, um schlank zu bleiben. Allerdings nicht unbedingt für Kinder. Sie brauchen ausreichend Fett in der Nahrung. Denn – zumindest solange sie wachsen – verbrennen Kinder pro verbrauchter Kalorie mehr Körperfett als Erwachsene. Das hat eine US-Studie ergeben.

John Kostyak von der Pennsylvania State University hat in einer kleinen Studie zehn Erwachsene und zehn Kinder zwischen sechs und zehn Jahren untersucht. Alle Probanden hatten einen unbedenklichen Body-Mass-Index, ihr Körperfettanteil bewegte sich im normalen Rahmen, und sie waren gesund. Drei Tage lang bekamen die Testpersonen dieselbe amerikanische Durchschnittskost, lediglich die Portionen waren für die Erwachsenen größer. Neun Stunden täglich maßen die Forscher ihren Energieverbrauch. Erwachsene und Kinder sollten sich dabei nur wenig bewegen, sondern lesen, Filme anschauen oder am Computer spielen. Zusätzlich werteten die Wissenschaftler den Stickstoffgehalt im Urin der Studienteilnehmer aus, um die individuelle Fettverbrennung zu berechnen.

Erwachsene verbrennen nur wenig Fett

Obwohl der Gesamtanteil des täglich verbrannten Fetts zwischen Erwachsenen und Kindern kaum variierte, verbrannten Kinder deutlich mehr im Verhältnis zur verbrauchten Energie. Pro verbrannter Kalorie ergaben sich für Kinder 0,047 Gramm Fett, für Erwachsene nur 0,032 Gramm.

John Kostyak interpretiert das Ergebnis seiner Studie so: „Kinder im vorpubertären Alter verbrennen für ihr normales Wachstum und ihre Entwicklung mehr Fett. Deshalb ist es wichtig, dass Kindermahlzeiten auch ausreichend Fett liefern.“ 30 Prozent der kindlichen Nahrungsenergie sollte aus Fett bestehen. Der Wissenschaftler der Penn University warnt Eltern daher, ihren schlanken Kindern aus Angst vor möglichem Übergewicht besonders fettarme Mahlzeiten zu servieren.

Die Studie hat das „Nutrition Journal“ veröffentlicht.

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