Der Thread vom letzten Jahr ist hier zu finden:
http://Freizeitparkweb.de/cgi-bin/dcf/dcboard.cgi?az=show_thread&om=3853&forum=DCForumID39&omm=0

Und da hier das Fotoberichteforum ist ein erstes Foto von heute:

Und ein Edit: Der Zeitplan für den Aufbau wurde auf muenchen.de veröffentlicht:
Zeitplanung Aufbau:

Ab 18. Juli Sperrung des Wiesn-Aufbaubereichs auf der Theresienwiese
Ab 18. Juli offizieller Start des Aufbaus des gastronomischen Großbetriebe (14 Festhallen)
Ab 7. August werden nach Ende der Jakobidult die städtischen Buden nach und nach ab und auf der Wiesn aufgebaut
Ab 16. August bauen die 22 Mittelbetriebe auf (Wurst-, Enten-, Hühnerbratereien, Cafés, etc.)
Ab 22. August Aufbau der Hochfahrgeschäfte
Ab 29. August kommen nach und nach alle Schausteller, da viele noch auf anderen Festplätzen wie z.B. Rosenheim stehen
Ab 8. September bauen die beziehereigenen Mastenplätze (Mandelbratereien, Souvenirverkauf etc.) auf
Ab 8. September werden die städtischen Buden von den Beschickern bezogen und eingeräumt
Ab 14. September werden die Brotstände eingerichtet
17. September Wiesn-Beginn

Zeitplanung Abbau Wiesn 2011:

Sofort nach Ende des Oktoberfests am 3. Oktober beginnt der Abbau der kleinen Schaustellerbetriebe. Viele Schausteller haben es eilig, da sie Anschlussplätze auf Volksfesten in Hamburg, Bremen, Memmingen und auf der Auer Dult haben.

Die städtischen Buden in den Straßen 3, 4 und Matthias-Pschorr-Straße müssen bis 4. Oktober, 13.00 Uhr und die städtischen Stände bis in der Wirtsbudenstraßen und am Hauptausgang bis zum 6. Oktober, 10.00 Uhr dem Tourismusamt wieder übergeben werden.

Der Oktoberfest-Bauhof beginnt anschließend mit dem Abbau der Brotstände, den Buden vor den Zelten und den Ständen, die gleich wieder am Mariahilfplatz für die Auer Dult (Kirchweihdult vom 15.-23.11.2011) aufgebaut werden.

Bis 7.10. müssen alle Schaustellerbetriebe vom Platz sein
Bis 14.10. müssen alle Großfahrgeschäfte (Achterbahnen und Riesenrad) vom Platz sein
Bis 14.10. müssen die Mittelbetriebe (Cafés, Hühner- und Wurstbratereien) vom Platz sein
Bis 4.11. müssen die Bierzelte abgebaut sein, parallel dazu beginnt der Aufbau von Winter Tollwood Festival auf der Theresienwiese.

Quelle: http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/Besucher-Service/423674/20wiesnaufbau2010.html

http://achterbahn.wobbl.es