Den Flug musst du schnellstmöglich buchen, damit du die billigen Flüge bekommst. 1 bis 2 Monate vorher sollte ausreichen.

Es gibt folgende billige Hotelketten:

Accor Formule1 (sind aber wie gesagt unter Jugendherbergsstandard, und es gibt nicht so viele - http://www.hotelformule1.com/formule1/)
Travelodge (http://www.travelodge.co.uk)
Welcome Inn
Premier Inn

Travelodge haben wir genommen, weil wir das schon kannten. Die anderen beiden sollten aber ähnliche Preise haben. Normalerweise reicht bei den Hotels eine Vorbuchzeit von ca. 2 Wochen aus, aber gerade Uttoxeter ist in der Saison schnell dicht (bei der Reservierung sagte die Dame gleich "Ah, Alton Towers"... ).
Was du natürlich auch machen kannst und was immer ein Genuß ist, ist Bed & Breakfast. Davon gibt es unzählige...

Viele Grüße

Jan