Letzte Bearbeitung am 27-Aug-08 um 00:23 Uhr ()
Ich weiß nicht ob mir hier jemand helfen kann!?!?!

Ich bin auf der suche nach einem Restaurant in München oder Umgebung, welches Molekularküche anbietet (oder wie man das nennt??)

Würd sowas für eine Geburtstagsfeier brauchen!

Hat jemand von euch sowas schonmal ausprobiert?

Einfachheit ist das Resultat der Reife.

michael86

Hi,

kenne ich leider nur in Berlin, das Goldrot auf dem Kurfürstendamm macht das. War aber sehr lecker. Viel Glück bei der Suche.

Grüße,

Tim
... so wie jetzt kann es immer sein!

Hi

Unter dem Begriff konnte ich mir ja nix vorstellen. Habe dann mal google angeschmissen und die Wikiseite gefunden. Dort ist zwar etwas erklärt, aber schlau werde ich daraus trotzdem nicht. Bewusst Chemie ins Essen packen oder wie? Erklärt mit das bitte mal jemande?

Gruss Marc

Stark vereinfacht: Es wird alles püriert, pulverisiert oder sonstwie in seine Bestandteile zerlegt. Theoretisch geht natürlich auch dieser ganze Mumpitz, der da bei Wiki steht. Das macht aber in der Praxis kaum jemand. Nur dieses heiße Eis, das gab es bei uns auch.

Gehört da auch das "Fondue" in flüssigem Stickstoff dazu? Das finde ich ja toll!

Ich glaube das "Fondue" gehört da sicher auch dazu.

Leider hab ich bis jetzt erst 2!! in Deutschland gefunden

Einfachheit ist das Resultat der Reife.

michael86