Hi Leute,

gestern war es mal wieder soweit, ein Tag im PHL stand an. Dies soll aber kein Tagesbericht werden, sondern zwei, wie ich denke, interessante Informationen liefern.

Free Flow Restaurant

Zur Funktionsweise:
Man geht ins Restaurant Alt Berlin, dort geht man an das Buffet, nimmt sich ein Tablett und legt die Teller drauf. Man kann sich wie bei AYCE die Speisen selbst aussuchen. Das Angebot ist ähnlich dem bei AYCE, hier hat sich also nichts wesentliches verändert. Das Tablett ist groß genug für die Suppe, einen Salat, das Hauptgericht und den Nachtisch und das zusätzlich zu zahlende Getränk, mehr geht aber auch nicht drauf.

Mein persönliches Fazit:
Ich fand das AYCE vom System her besser. Hatte insgesamt zwar nicht mehr gefuttert wie gestern, tat dies jedoch anders. Habe mir immer kleinere Portionen genommen und dann mal geschaut was noch rein geht. Gestern habe ich dann den Teller mit den Hauptgerichten voll geschaufelt. Noch nen Salat, ne Götterspeise und ein Getränk drauf und ab. Habe die warme Mahlzeit zuerst gegessen, habe die aber gerade so essen können, da ich halt satt wurde. Der Salat und die Götterspeise gingen fast unberührt in den Tablettwagen. Habe dann mal auf die Tabletts die so drin standen geschaut und musste feststellen, dass es nicht nur mir so ergangen ist. Denke aber trotzdem, dass es vom PHL her die endgültige Version ist, da hier für das PHL bei den einzelnen Personen eine überschaubare Portionsgröße vorhanden ist.
Einziger Vorteil gegenüber anderen Restaurants ist, dass man es sich halt selbst zusammenstellen kann. Ansonsten kann man aber auch in die anderen Restaurants gehen, da sich ja jetzt im Preis nichts mehr tut.

Totgesagte leben länger

Habe diese Überschrift bewusst so gewählt und habe gedacht: Schau an, es geschehen doch auch noch Zeichen und Wunder.

Der rechte Hai in der Hollywood Tour schaut wieder an die Oberfläche. Er wurde repariert. Da keimt in mir auch schon der Funke Hoffnung, dass dies auch auf andere Stellen überschwappt.

Gruß
Phantasani

>Denke aber trotzdem, dass es vom
>PHL her die endgültige Version ist, da hier für das PHL bei den einzelnen Personen eine
>überschaubare Portionsgröße vorhanden ist.

Ich denke nicht, daß die Portionsgröße das Problem ist, wie Du sagst, nehmen die Leute *jetzt* mehr (übrigens eine Erfahrung, die in der Gastronomie bekannt ist bei den beiden Systemen), aber der Hauptvorteil liegt woanders: Die Abrechnung ist wesentlich leichter. Bei meinen Besuchen kam es nur ein einziges Mal vor, daß die Bedienung wirklich eine korrekte Abrechnung gebracht hat, bzw. einen Überblick hatte, wer was gehabt hatte. Mal ein AYCE zu wenig, mal eins zu viel, und die Krönung war einmal, daß wir zwar alle AYCE hatten, aber alle zusammen nur ein Getränk laut Rechnung. Das sollte doch *eigentlich* auffallen, wenn da haufenweise leere Gläser auf dem Tisch stehen (wobei das Getränkeproblem weniger von dem System abhängig ist) Entgegen dem anfänglichen Lob von meiner Seite beim Eröffnungstag wirkte das Personal leider in der Folgezeit etwas desorientiert und mit wenig Überblick. Ob das wirklich durch ein anderes System kompensiert werden kann, wird sich zeigen.

Und ich halte trotzdem die Wette, daß dies jetzt nicht die endgültige Version ist...

>Ich denke nicht, daß die Portionsgröße das Problem ist, wie Du sagst, nehmen die Leute
>*jetzt* mehr (übrigens eine Erfahrung, die in der Gastronomie bekannt ist bei den
>beiden Systemen), aber der Hauptvorteil liegt woanders: Die Abrechnung ist wesentlich
>leichter.

Wenn Du vom AYCE in der Ur-Version ausgehst, stimme ich Dir hier voll und ganz zu. Aber in der letzten mir bekannten Version von AYCE gab es ja den Preis incl. der alkoholfreien und kalten Getränke und kassiert wurde direkt am Eingang. Hier lag das Problem woanders und es war vom PHL selbst hausgemacht. Der Kaffee und die alkoholischen Getränke waren offen zugänglich. Die Leute haben sich einfach genommen, da sie es wahrscheinlich auch nicht besser wussten. Wenn ich lese AYCE incl. Getränke, würde ich als normaler Tagesbesucher mir auch nicht unbedingt das kleingedruckte untendrunter durchlesen wo das mit den Soft-Getränke stand. Abhilfe wäre hier einfach gewesen. Eine Bedienung hätte ja mal fragen können ob man was anderes möchte und hätte einem dies aus der Küche heraus bringen können oder so. Na ja, ich hoffe mal das sich das PHL hier Gedanken drüber gemacht hat. Wieso, weshalb, warum diese Häufigen Änderungen waren, können wir hier wahrscheinlich eh nicht nachvollziehen, wir können hier nur spekulieren

>Und ich halte trotzdem die Wette, daß dies jetzt nicht die endgültige Version
>ist...

Wette gilt, ein Kasten Bier? (Denke den hast du sicher)

>>Und ich halte trotzdem die Wette, daß dies jetzt nicht die endgültige Version
>>ist...
>
>Wette gilt, ein Kasten Bier? (Denke den hast du sicher)

Wann und wo?

ARD - Bei uns sitzen Sie in der ersten Reihe

>> Meine Mama hat immer gesagt, das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiß nie was man bekommt.

Toller Satz, hat das wirklich Deine Mama gesagt ??

Gruß Dirk

"Lauf Forest"

Wie ist das denn, wenn man nur einen Salat oder nur ein Hauptgericht ohne Suppe, Nachtisch, etc. essen möchte, muss man dann ein "Kompletttablett" zahlen? Falls ja, sage ich diesem System auch keinen langfristigen Erfolg voraus.

Marco

Man zahlt pro Person 8,90 €, egal was auf den Teller bzw. das Tablett kommt. Wer es nicht mag, es gibt noch genug andere Restaurants im PHL.

>Man zahlt pro Person 8,90 �, egal was auf den Teller bzw. das Tablett kommt. Wer es
>nicht mag, es gibt noch genug andere Restaurants im PHL.

Dann hat man also einen wesentlichen Kritikpunkt nicht entfernt, sondern nur die Abrechnung verändert. Für das PL ist die neue Lösung ein Vorteil, für den Kunden im Vergleich zum AYCE eine Verschlechterung. Wollen wir mal wetten, wie lange es bis zur nächsten Änderung dauert? Denn so, ist auch dieses Angebot zum Scheitern verurteilt...

Marco
PS: Aber Getränke bekommt man schon noch einzeln nach, oder?

Kann es nicht sein, daß das PHL sich zwölf verschiedene Lösungen für ein AYCE paratgelegt hat und die nun fein säuberlich der Reihe nach abkaspert und im Anschluss die für sie günstigste Lösung endgültig nutzt?

Warum nicht einfach stündlich andere Bändchen, die am Eingang verteilt und am Ausgang wieder abgenommen wurden und das Buffet hat für die alkoholischen Getränke eine Bedienung, welche die Flaschen aus der Kühltheke nimmt und abkassiert? (Movieworld lässt grüßen - aber da funktioniert es einwandfrei!)

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Tobi - Ich fahr alles, auch wennet en AYCE is.
ThemenParX - 100% Freizeitspaß!

Hi,

Ich sehe überhaupt nicht das Problem darin, dass die Gastronomie hier ausprobiert, wie es funktionieren kann. Warum denn auch nicht? Der Park kommuniziert ja überhaupt nicht nach außen, dass es so ein Angebot gibt sondern kündigt es ja "live" per Aufsteller an. Die Funcardler dagegen sollten ja wissen, dass es genügend preisgünstige Restaurants als Alternative gibt. Mir fällt daher wirklich keine Zielgruppe, die ein Problem dadurch haben dürfte, ein. Mir scheint es auch das beste, die Varianten einfach auszuprobieren, denn über theoretische Abhandlungen bekommt man keine Erfahrungen.

In diesem Sinne kann ich aber von einem Buffet berichten das unglaublich gut läuft: Im Bonbonland/Dänemark gibt es ein über den Zutritt geregeltes AYCE exklusive Getränke. Jetzt der Punkt: Die hatten nicht so viel Wert auf deutsches Essen gelegt sondern stattdessen viele Fleischsorten und Pommesvarianten und ein ausführliches Salatbuffet am Start. Das war einfach zubereitet und äußerst "massenkompatibel" und kommt sehr gut bei Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern an. Einziger Nachteil ist auch hier das man von außen das Buffet nicht erahnen kann, sonst wäre es bestimmt noch voller gewesen.

Ein anderes Buffet was sehr nachahmenswert ist, fanden wir im Liseberg. Es war ein Pizzabuffet auch für etwa 10 Eur mit Tischbedienung und exklusive Getränke. Neben den Pizzen, die schnell zubereitet waren (da kann man ja auch vorbereiten) gab es dann auch noch ziemlich leckere Lasagne, die gar nicht versprochen wurde aber das ganze nochmal stark aufwertete. Vorteile: Geringer Platzbedarf, einfach herzustellen und abzurechnen. Im Liseberg war die Räumlichkeit ungemütlich, daher musste ich dort mehrfach an das Little Joe denken...

Übrigens wird es mal Zeit den mexikanischen Grill (gegenüber der Wildwasserbahn) zu empfehlen, wenn wir uns schon über Gastro unterhalten. Früher waren die Burger - reden wir lieber nicht drüber... Heute findet man dort eine Burgerbraterei auf eine Qualitätsstufe oberhalb von McD und mit äußerst moderaten Preisen, die mit Funcard richtig günstig werden.

Grüße,
Alex

>Ich sehe überhaupt nicht das Problem darin, dass die Gastronomie hier ausprobiert, wie
>es funktionieren kann. Warum denn auch nicht? Der Park kommuniziert ja überhaupt nicht
>nach außen, dass es so ein Angebot gibt sondern kündigt es ja "live" per Aufsteller an.
>Die Funcardler dagegen sollten ja wissen, dass es genügend preisgünstige Restaurants
>als Alternative gibt. Mir fällt daher wirklich keine Zielgruppe, die ein Problem
>dadurch haben dürfte, ein. Mir scheint es auch das beste, die Varianten einfach
>auszuprobieren, denn über theoretische Abhandlungen bekommt man keine Erfahrungen.
>

Mir fällt da schon eine Zielgruppe ein, die ein Problem damit hat: das PL.

Mal im Ernst: das würde ja nicht ständig umgeändert, wenn es erfolgreich laufen würde; diese Probiererei schadet also dem Umsatz des Restaurants und damit dem PL. (Und je mehr das PL verdient, desto mehr können sie investieren... Da kommt die Relevanz für die Gäste wieder ins Spiel.)

Die Gäste haben natürlich das kleinste Problem damit, die gehen einfach in ein anderes Restaurant. Oder als ich mal mit Leuten da rein wollte, die aber teilweise nur was kleines essen wollten: da haben wir gesagt, dann gehen wir woanders hin und da wir nicht noch mal zum Cristallion hoch wollten und dann auf dem Weg nach CT noch soviele Attraktionen mitgenommen haben, kam einer auf die Idee, wir könnten doch nach dem Parkbesuch schön in Köln bei unserem Lieblingsthailänder was essen gehen. Bis dahin hätte ja auch jeder sicher genug Hunger...

Wenn man Interessenten in ein anderes (auch parkinternes Restaurant) schicken muss, haben die Besucher sicher kein Problem damit, ob das auch für den Park von Vorteil ist, sei dahingestellt. Das bisherige Rumprobieren hat gezeigt, dass es für den Park offenbar nicht von Vorteil ist.

Mal ein Vorschlag: Dass einige Dinge, die mittlerweile abgeschafft wurden nicht funktionieren, kann man mit gesundem Menschenverstand rausfinden, wenn man VOR Einführung einer Neuerung mal ein paar Minuten überlegt. Dann würde man erst mal überlegen, wie es am besten funktioniert und es dann einführen. Wenn es trotzdem floppt, hat man halt Pech gehabt, aber man verliert wenigstens keinen Umsatz, weil man einfach einige Dinge nicht überlegt hat.

Marco

>
>In diesem Sinne kann ich aber von einem Buffet berichten das unglaublich gut läuft: Im
>Bonbonland/Dänemark gibt es ein über den Zutritt geregeltes AYCE exklusive Getränke.
>Jetzt der Punkt: Die hatten nicht so viel Wert auf deutsches Essen gelegt sondern
>stattdessen viele Fleischsorten und Pommesvarianten und ein ausführliches Salatbuffet
>am Start. Das war einfach zubereitet und äußerst "massenkompatibel" und kommt sehr gut
>bei Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern an. Einziger Nachteil ist auch hier das
>man von außen das Buffet nicht erahnen kann, sonst wäre es bestimmt noch voller
>gewesen.

Volles ACK, dieses Buffet war ganz einfach bestens. Schade nur, dass wir nicht mehr so viel Zeit hatten, dass ich das Buffet leer fressen konnte. Aber das hätte ich eh nicht geschafft, so schnell wie die Bonbonland-Mitarbeiter nachgefüllt haben. Das System sollten sich andere Parks mal abgucken.

>Ein anderes Buffet was sehr nachahmenswert ist, fanden wir im Liseberg. Es war ein
>Pizzabuffet auch für etwa 10 Eur mit Tischbedienung und exklusive Getränke. Neben den
>Pizzen, die schnell zubereitet waren (da kann man ja auch vorbereiten) gab es dann auch
>noch ziemlich leckere Lasagne, die gar nicht versprochen wurde aber das ganze nochmal
>stark aufwertete. Vorteile: Geringer Platzbedarf, einfach herzustellen und abzurechnen.
>Im Liseberg war die Räumlichkeit ungemütlich, daher musste ich dort mehrfach an das
>Little Joe denken...

Stimmt, Pizza war gut und Lasagne auch. Auch gegen den Preis war nix zu sagen. Wenn man jetzt der Kellnerin vorab schonmal erklärt hätte, wie Ihre Kasse auch fremde Währungen annimmt, wär das noch besser gewesen. Das hätte ich sogar mit meinen bescheidenen Schwedisch-Kenntnissen schneller hingekriegt.

Hallo zusammen,

möchte nicht extra 'nen neuen Thread mit ähnlichem Thema eröffnen, daher hol' ich diesen nochmal 'rauf...

Ich war heute mit Begleitung im Phantasialand und uns fiel auf der Brücke über den Lenterbachsweg ein Hinweisschild auf das Angebot im Restaurant "Alt Berlin" auf. Dort waren wie vor "all you can eat"-Zeiten üblich verschiedene Speisen mit Preisen ausgezeichnet. Keine Hinweise auf "ayce" oder Varianten davon. Neugierig schauten wir mal kurz im Restaurant 'rein und siehe da: es wurde wieder einzeln an der Kasse abgerechnet, so wie in der letzten Saison. Von "ayce" oder "essen, soviel Sie auf's Tablett bekommen" etc. war nichts mehr zu sehen.

Ich gehe davon aus, daß sich das Phantasialand damit vollständig von der "all you can eat"-Praxis verabschieded hat.

Kann jemand unsere Beobachtungen bestätigen? Gibt es ´vielleicht trotzdem zusätzlich noch ähnliche Angebote, oder ausschließlich wieder den "normalen" SB-Restaurant-Betrieb?

Gruß

Thommy

Letzte Bearbeitung am 12-Jul-04 um 12:36 Uhr ()
>Ich gehe davon aus, daß sich das Phantasialand damit vollständig von der "all you can
>eat"-Praxis verabschieded hat.
>

Hoffentlich. Ich habe ja von Anfang an gesagt, dass ich das aus mehreren Gründen nicht so toll fand.

Marco

Na, Marco, das ist ja wohl etwas krass. Wem das AYCE nicht gefallen hat, der ist halt woanders hin gegangen. So einfach ist das und Ausweichmöglichkeiten gibts ja mehr als genug im Phl. Wenn dem wirklich so sein sollte, finde ich das Schade, Schade, Schade.

Letzte Bearbeitung am 14-Jul-04 um 15:09 Uhr ()
>Na, Marco, das ist ja wohl etwas krass. Wem das AYCE nicht gefallen hat, der ist halt
>woanders hin gegangen. So einfach ist das und Ausweichmöglichkeiten gibts ja mehr als
>genug im Phl.

Ich habe ja auch selbst kein Problem damit (ich finde im PL genug Möglichkeiten um satt zu werden), sondern habe einfach nur eine Menge Probleme gesehen, die mich persönlich nicht so sehr betreffen, aber insgesamt ein Nachteil sein können. (Ich kann da durchaus unterscheiden: ich habe z.B. immer gesagt, dass die Stuntshows und auch die Kellys nicht mein Geschmack sind, finde aber beides fürs PL sehr gut. Richtige Kritik gebe ich gerade bei Sachen, die mich nicht so sehr betreffen, wo ich aber einen Nachteil für viele Kunden (und damit fürs PL) sehe - Beispiel Winja-Schließfächer: ich selbst bin nie mit Tasche im Park (und wenn, muss ich nicht gerade dann die Winjas fahren), aber für den normalen Besucher ist es ärgerlich, dass er, wenn er seine Taschen und Schirme nicht mitnehmen kann, für deren Deponierung Geld bezahlen muss. Dass man das bei der Planung schlicht vergessen hat, hat schon zu mancher Verärgerung von Kunden geführt und kein Unternehmen verärgert gerne Kunden. Oder als ich kritisiert habe, dass die Spitzen an RQ für Kinder gefährlich sein könnten. Dass keine 24 Stunden später die Spitzen mit dekorativen Kugeln versehen wurden hat ja nichts damit zu tun, dass für mich selbst eine Gefahr ausging, sondern dass ein grundsätzliches Problem bestand.)

Das Ganze ist also eher Kritik am Prinzip als persönliche Vorliebe.

Wie gesagt, solange ich keine Möglichkeit sehe, ein AYCE vernünftig zu betreiben ist mir der Wegfall lieber als ständiges Herumprobieren mit den damit verbundenen "Reibungsverlusten". Und dies nicht aus persönlicher Vorliebe, sondern weil ich dem Park maximal möglichen Gewinn gönne und es schade finde, wenn durch unüberlegte Experimente Geld verloren geht. Das dies nicht ganz aus der Luft gegriffen ist und die von zahlreichen Leuten aufgezeigten Probleme keine pers. sondern allg. sind, zeigen die diversen Änderungen.

Marco

Hallo!

>Ich gehe davon aus, daß sich das Phantasialand damit vollständig von der "all you can
>eat"-Praxis verabschieded hat.

Wer weiß, denn da sind wir ja jetzt schon öfter überrascht worden

>Kann jemand unsere Beobachtungen bestätigen? Gibt es ´vielleicht trotzdem zusätzlich
>noch ähnliche Angebote, oder ausschließlich wieder den "normalen"
>SB-Restaurant-Betrieb?

Phantasani und ich haben es gestern auch gesehen und es war nichts mehr von einer solchen Aktion zu erkennen. Phantasani meinte sogar, dass er am Montagabend schon gesehen hatte, dass der Aushang in den Kästen vor dem Restaurant ausgetauscht wurde.
Wir hatten auch noch mal über Gewinn und Nicht-Gewinn des All-you-can-eat oder All-you can-tablet. Selbst wenn es an sich Gewinn erzielt hat, könnte es doch sein, dass dadurch das Geschäft an den übrigen Snackständen geringer ausfiel. Bei mir war es jedenfalss immer so, dass ich vorher nichts gegessen habe und mich dann ausgehaungert über das Buffet hergemacht habe, so dass ich den Rest des Tages ohne Hunger überstand. Sonst hätte ich mir zu einer normalen Mahlzeit bestimmt noch irgendwo eine Kleinigkeit geholt. Vielleicht spielten solche Überlegungen auch eine Rolle, denn von der Kontrolle her war das letzte System schließlich genauso wie jetzt beim Kassieren.

Grüße
Sascha

Durch meinen Urlaub komm ich leider erst jetzt dazu zu antworten.

Nur kurz und bündig. Ich persönlich finde es richtig schade, dass es das letzte Angebot nicht mehr gibt. Hier war für mich der Vorteil, dass ich mir die Speisen in allen Variationen selbst zusammenstellen konnte. Und der Preis war für ein komplettes Menü mit Suppe, Hauptspeise, Salat und Nachtisch mehr als in Ordnung. Sascha und ich waren bei unserem letzten Besuch im Christallion essen. Durch die frühere Preisgestaltung in Alt Berlin, war mir persönlich das Essen zu teuer. Ich weiß nicht wie ich drauf reagieren werde, aber es wird evtl daruaf hinaus laufen wie es früher auch bei mir war. Zwei bis drei kleine Snacks über Tag und abends zu Hause richtig essen oder auch essen gehen. Schade drum, mir hat das Angebot in Alt Berlin wirklich gut gefallen.

Ich glaube, an vollen Tagen wird auch noch die "Ein beliebig volles Tablett"-Regelung gemacht. Ich weiß es selbst nicht, habe es aber so gehört.

Kann also gut sein, dass jetzt demnächst in den Ferien wenn der Park (hoffentlich) angenehm voll ist, wieder die letzte Regelung vor der Abschaffung stattfindet. Die, die dieses Angebot mochten, sollten dies also zumindest mal im Auge behalten.

Marco

>Kann also gut sein, dass jetzt demnächst in den Ferien wenn der Park (hoffentlich)
>angenehm voll ist, wieder die letzte Regelung vor der Abschaffung stattfindet. Die, die
>dieses Angebot mochten, sollten dies also zumindest mal im Auge behalten.

Nein, dem ist nicht so. War am Samstag im Park und er war wirklich gut gefüllt. Schön zu sehen war, dass endlich mal wieder mit höheren Kapazitäten gefahren wurde, nur mal nebenbei erwähnt.

Bin dann natürlich mit meinem Freund nach Alt-Berlin zum Essen. Meiner Meinung nach ist das Chaos jetzt völlig perfekt. Es ist immer noch eine rein Selbst-Bedienungs-Theke wo über den Gerichten steht was es ist und was es kostet. Bei manchen Gerichten ist eine "Sättigungsbeilage" dabei, bei manchen kostet es extra. Man kann sich alles auch selbst zusammenstellen. Also statt Pommes Nudeln oder so. Habe auch gesehen dass manch einer wie früher mit Spaghetti Bolognese, Pommes, Frikadellen und Pizza auf dem Teller an mir vorbei lief. Ob für diesen Herrn korrekt erstellt wurde, wage ich noch irgendwie zu bezweifeln. Bin aber gespannt, wie lange das System beibehalten wird. Insgesamt gesehen ist es jetzt wenn man sich das "volle Programm", sprich Hauptgericht, Suppe, Salat und Nachtisch aufs Tablett nimmt ein gutes Stück teurer als Vorher, da man alles was über das Hauptgericht hinausgeht extra bezahlen muss. Da kommen mal locker zwischen 13-14 € zusammen. Gegenüber den vorherigen 10,80 € (hoffe habe den korrekten Preis bei dem ganzen Wirrwar im Kopf) finde ich das doch eine recht satte Erhöhung. Die Preise der einzelnen Hauptgerichte lag bei ca. 8,00 - 9,50 €.

Letzte Bearbeitung am 21-Jul-04 um 13:02 Uhr ()
>Nein, dem ist nicht so. War am Samstag im Park und er war wirklich gut gefüllt.

Wie gesagt, definitiv versprechen kann ich auch nichts, aber es ist da einiges in Bewegung, dass eigentlich keine Regelung für die Zukunft gänzlich ausschließen lässt, weshalb die Fans der zahlreichen Regelungen die Augen offen halten sollten.

(Ich persönlich wünsche mir eh die alte Regelung der vergangenen Jahre wieder... Alleine schon, damit manche nimmersatten Gäste aus Angst, man würde den Preis nicht richtig ausnutzen, nicht den Teller kiloweise befüllen und am Ende wird eh wieder die Hälfte weggeworfen.)

Marco

Hi Phantasani !
War ein toller Tag! Hat viel Spaß gemacht. Müßen wir unbedingt wiederholen.

So wie das Essen jetzt in Alt Berlin geregelt ist, finde ich es für die Besucher sehr verwirrend. Die vorherige Lösung fand ich besser.

Bis zum nächsten Treffen.

Magicmikel2000