Hi8: altes, analoges Aufzeichnungsformat, jedoch mit guter Qualität (S-VHS-Standard), also besser als Video8. Die '8' steht übrigens für die Breite des Bandes (8mm)
Mini-DV: neues, digitales Aufzeichnungsformat. DV steht für Digital Video. Mini deshalb, weil es sich bei Camcorden um kleinere Kasetten handelt, die Aufzeichnung entspricht jedoch dem DV-Standart.
es gibt dann noch das Digital 8 System. Digitale Technik (im Gegensatz zu der analogen Technik der Hi8 Camcorder), aber die Daten werden auf dem Hi8 Bandmaterial gespeichert.
Vorteil: Mit Digital 8 Camcordern kann man auch noch seine alten Hi8/ Video 8 Bänder abspielen. Zudem ist die Technik preiswerter. Und Hi8 Bänder kosten nur die Hälfte von Mini DV Bändern.
Nachteil: Hi8 Kassetten und die Laufwerke sind entschieden größer als Mini DV. Somit auch zwangsläufig die Camcorder.
Momentan werden viele Sony Digital 8 Camcorder verramscht, da Sony in diesen Wochen Nachfolgermodelle herausbringt. Als Einstieg in das digitale Videofilmen evtl. interessant.
(Dieser Beitrag ist nicht so ganz die Antwort auf Deine Frage, aber evtl. interessiert es Dich ja.)